- 巻頭
- 1SD法はまだまだ使える（大山正）
- 総説
- 3認知言語学的定性定量調査法の紹介（道官克一郎）
- 13のど越しの感覚を探る（真貝富夫）
- 21テクスチャー感覚の表現（太田泰弘）
- 29食品テクスチャーの生体計測（神山かおる）
- 研究報文
- 35中年層の嗅覚感度調査 －においに対する感度と嗜好性について－（國枝里美・高島靖弘・所一彦）
- 45化粧水の香りの共感覚的表現 －触覚語の役割－（櫻井広幸）
- 研究室紹介
- 53キッコーマン㈱ 研究本部における品質評価チーム（相島鐵郎）
- 55拓殖大学工学部工業デザイン学科 人間工学研究室（増山英太郎）
- 講座
- 58データ構造を視覚化する(2)：分割表・度数表の対応分析と追加処理（井上裕光）
- コラム
- 65ソフトウェア評 －Compusense five（相島鐵郎）
- 新刊紹介
- 日本官能評価学会1999年度大会研究発表要旨
- お知らせ
- 72関連団体情報
- 78会務報告・会員情報
- 81投稿規程・執筆要領
- 86 編集委員会だより
編集後記
付録
入会申込書