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タイトル ： サッポロ生物科学振興財団2017年度研究助成
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団体名 ： 公益財団法人サッポロ生物科学振興財団
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公募対象研究分野：食品に関する以下の4分野を対象とする
1) 消費者を知る
『味の認知』・『おいしさ』・『購買行動』に関連した人間の感覚知覚・認知・行動過程の一般法則を、心理学的実験や調査データの統計学的処理によって、科学的に明らかに
することを目指す調査 ・研究2) 「おいしさ」を探す
食の3機能（栄養機能、嗜好・食感機能、健康機能・生体調節機能）に関する食品素材、成分、加工品、副産物等の調査・研究3) 「おいしさ」をつくる
微生物や植物の育種、制御、あるいは食品加工技術の開発等を通じた、食素材や食品の新たなおいしさの創出や、効率的・安定的生産に関する調査・研究4) 「おいしさ」を保証する
食品原料の生産、加工、販売、消費者による調理、保存、飲食に至る過程において、食の安全性を脅かすリスク要因の解明とその制御に関する調査・研究 -
金額及び件数 ： 70万円/件・6件
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公募期間 ： 11月1日（火）～12月26日（月）（必着）
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情報掲載先 ： http://www.sapporoholdings.jp/foundation/koubo/index.html
