2016年度 第2回 官能評価ワークショップ（中級講習会）
このたび,日本官能評価学会主催による下記の企画をいたしましたのでご案内申し上げます．
2016度第2回官能評価ワークショップは，中級編として，グループ作業を通して参加者自身で記述的な官能評価の計画・実験・解析・発表を実践的に体験していただきますので，2日間開催致します．
ワークショップ修了者には，修了証が授与されます．
今後授業を担当される方，若手の育成をめざす研究室などからのご参加をお待ちしています．
受講にあたっては，「官能評価士テキスト」（建帛社）をお読みになった上でご参加いただけると理解が深まります．
- 日 時：
- 2016年11月25日（金）9:30～18:00，11月26日（土）9:00～17:00
- 場 所：
- 東京家政大学 板橋校舎 6号館7段講義室，5号館第3調理実習室，大学1号館PC室
http://www.tokyo-kasei.ac.jp/about/access/tabid/99/index.php - 定 員：
- 24名限定（定員になりましたら締め切ります）
参加のご案内
- 申込方法：
- 学会イベント＜https://bunken.org/jsse/event/member/seminar＞のページよりオンラインにて受け付けます．
- 募集状況：
- 締め切りました．
- 募集締切：
- 11月7日（月）
- 参加費 ：
- 学会会員15,000円，非会員25,000円，学生6,000円
※前納ですので，11月14日（月）までにお振り込みください．
【振込先】
ゆうちょ銀行 00190-7-554195 日本官能評価学会ワークショップ・基礎統計
他金融機関からのお振込みの場合は以下の口座でお願いします．
〇一九（ゼロイチキュウ）店 当座 0554195
※お振込時には，ご所属のみでなく必ずお名前ご記入ください．
・希望者には，請求書をお送りいたします．また，当日，領収書を用意いたします．
※取り消しの場合はすみやかに，申込み先にご連絡ください．
11月7日（月）までの取り消しは，お振込みいただいた参加費を返金（振込手数料は申込者負担）いたします．
問合せ先：日本官能評価学会（ワークショップヘルプデスク）＜jsse-work@bunken.co.jp＞
プログラム
11月25日（金）
- 9:00～
- 受付
- 9:30～9:35
- 会長挨拶
（日本官能評価学会会長 小塚彦明） - 9:35～10:35
- 官能評価の効果的実施とデータ収集・解析のポイント
（味覚と食嗜好研究所 山口静子） - 休 憩
- 10:45～11:30
- 官能評価実験の設計 －評価項目・評価尺度の設定を中心に－
（農業・食品産業技術総合研究機構 早川文代） - 11:30～11:40
- 会場のご案内
（東京家政大学 峯木眞知子） - 11:40～11:45
- グループ作業オリエンテーション
（企画委員 三尋木健史） - 11:45～12:00
- グループメンバーの顔合わせ
- 昼 食
- （各自学内の食堂，コンビニ等を利用）
- 13:00～14:00
- グループ実験：コーディネーターがついてアドバイスします
評価のテーマ，評価サンプルの決定 - 14:00～15:00
- 官能評価実験の設計（仮説，目的などの共有化）
- 15:00～17:00
- 調査票の設計（用語，尺度，手法，提示方法などの決定）
- 17:00～18:00
- 試料，容器，調査票などの準備
11月26日（土）
- 9:00～9:30
- 実験準備 （8時半開室）
- 9:30～10:30
- 官能評価実験（パネルも経験してみよう）
- 10:30～12:00
- データの集計・解析
- 昼 食
- （各自学内の食堂，コンビニ等を利用）
- 13:00～14:40
- データ解析＆発表用資料作成（パワーポイントなど）
- 15:00～16:45
- グループ発表 ＆ 質疑応答
- 16:45～16:55
- 実験の講評とまとめ
- 16:55～17:00
- 修了証の交付
終了後，グループ毎にレポートを提出していただきます．
＊持ち物：筆記用具，USB（データの交換，資料の持ち帰り用），昼食（食堂・コンビニ有）．
ノートパソコン，およびデータ処理用ソフトを持参できる方はできるだけ持参してください．主催者側設備準備として，PC2台（プリンタ付），および食器，食具等の準備は可能です．
なお，緊急用に，保険証またはそのコピーの持参をお願いします．