- 主 催
- 日本官能評価学会
- 日 程
- 定員になりましたので、受付を終了いたしました。
- 会 場
- 東京家政大学 6号館第3調理実習室・6号館7段および8段講義室ほか
- 交 通
- 会場までの交通案内は、東京家政大学板橋校舎（http://www.tokyo-kasei.ac.jp/）アクセスマップをご参照下さい
- 参加費
- 学会会員 13,000円 非会員 20,000円 学生 4,000円
参加費は前納ですので、以下の口座に11月22日(金)までお振込み下さい。
三井住友銀行 経堂支店 普通 6406948 日本官能評価学会
※振込に際しては、ご所属のみでなく必ずお名前からご記入ください。 - 問い合わせ先
- 日本官能評価学会（jsse_office＠jsse.net）
※上記メールアドレスの＠を@に置き換えて下さい
プログラム
11月29日（金）
- 9:00～
- 受付
- 9:30～9:35
- 会長 挨拶
- 9:35～10:10
- 官能評価の効果的実施とデータ収集・解析のポイント
- 10:10～10:50
- 感覚測定と評価用語抽出の実際
〈グループ実験：コーディネータがついてアドバイスします〉
- 10:50～11:00
- グループ作業オリエンテーション
- 11:00～12:00
- グループによるミーティング （出会いと基礎情報の共有化）
- 昼 食 （各自学内の食堂、コンビニ等を利用）
- 13:00～14:00
- 市販食品を用いた官能評価実験の設計
（グループ提案づくり：試料、仮説、目的などの共有化） - 14:00～15:00
- 試料の購入（グループワーク：主催者側で経費負担）
- 15:00～17:00
- 調査票の設計（用語、尺度、手法、提示方法などの決定）
- 17:00～18:00
- 試料、容器、調査票などの準備
11月30日（土
- 9:00～9:30
- 実験準備
- 9:30～10:30
- 官能評価実験（パネルも経験してみよう）
- 10:30～12:30
- データの集計・解析
- 昼 食 （各自学内の食堂、コンビニ等を利用）
- 13:30～15:30
- データ解析＆発表用資料作成（パワーポイントなど）
- 15:30～16:30
- グループ発表（結果よりプロセス重視、反省も一言）
- 16:30～17:15
- 質疑応答
- 17:15～17:25
- 実験の講評とまとめ
備考
筆記用具、昼食（食堂・コンビニ有）。
ノートパソコン、およびデータ処理用ソフトを持参できる方はできるだけ持参してください。
主催者側設備準備として、PC2台（プリンタ付）、および食器、食具等の準備は可能です。