2016年度 第1回 官能評価ワークショップ（初級編）
このたび、日本官能評価学会主催による下記の企画をいたしましたのでご案内申し上げます。
2016年度第1回官能評価ワークショップは、官能評価の実践経験の浅い、またはこれから本格的に取り組もうとする研究・技術者の方を主な対象として、官能評価の基礎を学んでいただきます。
講義では、官能評価の基礎を解説いたします。実験では、受講者の方々自らが味覚・嗅覚・視覚に関する、それぞれの感覚の評価を行うことで、それぞれの測定手法の実践的な習得をはかります。その後、実際の評価（実験結果）の解説を行います。
- 日 時：
- 2016年7月9日（土）10：00～17：00（受付は9：30～）
- 場 所：
- 東京農業大学 世田谷キャンパス13号館 1F 調理学実習室
http://www.nodai.ac.jp/access/index.html - 定 員：
- 60名限定（定員になりましたら締め切らせていただきます。）
参加のご案内
- 申込方法：
- 学会イベント＜https://bunken.org/jsse/event/member/seminar＞のページよりオンラインにて受け付けます。
- 募集状況：
- 受付を延長しました
- 募集締切：
6月20日（月）6月30日（木）- 参加費 ：
- 会員15,000円、非会員20,000円、学生4,000円
※前納ですので、6/27（月）6月30日（木）までにお振込みください。
6/27（月）以降にお振込みの場合は、当日までにお振込みが確認できない場合がありますので、下記ワークショップヘルプデスクまで振込明細をメール添付にてお送りください。
【振込先】
ゆうちょ銀行 00190-7-554195 日本官能評価学会ワークショップ・基礎統計
他金融機関からのお振込みの場合は以下の口座でお願いします。
〇一九（ゼロイチキュウ）店 当座0554195
※お振込時には、ご所属のみでなく必ずお名前ご記入ください。
また、当日、領収書を用意いたします。
※取り消しの場合はすみやかに、下記ワークショップヘルプデスクにご連絡ください。
6月20日（月）6月30日（木）までの取り消しは、お振り込みいただいた参加費を返金（振込手数料は申込者負担）いたします。
問合せ先：日本官能評価学会（ワークショップヘルプデスク）＜jsse-work@bunken.co.jp＞
プログラム
2016年7月9日（土）
- 9:30～
- 受付
- （講 義）
- 10:00～10:45
- そもそも官能評価とは何か
山口静子（味覚と食嗜好研究所） - 10:55～11:40
- 実験のやり方では何が大切か、実験を行う場合の基本
小塚彦明（食品評価技術研究所） - 昼 食
- （各自学内の食堂、売店などをご利用ください。）
- 12:40～13:30
- 評価手法・尺度の考え方
市原 茂（（株）メディア・アイ感性評価研究所） - （実 験）
- 13:30～15:30
- 自分の感覚を測ってみよう（官能評価の実践）
1）味 覚 上田玲子（東京大学）
2）嗅 覚 木村公子（曽田香料（株））
3）視 覚 梶谷哲也（文化学園大学） - （解 説）
- 15:30～17:00
- 官能評価の結果
- ＊持ち物：
- スリッパ等室内履き（実習室入室にあたり必要となります）、筆記用具、昼食（食堂、売店有り）
- ＊当日の連絡先：
- 携帯 090-4177-0554 日本官能評価学会