2018年 官能評価中級ワークショップ
このたび、一般社団法人日本官能評価学会主催による下記の企画をいたしましたのでご案内申し上げます。
官能評価中級ワークショップは、グループ作業を通して参加者自身で官能評価の計画・実験・解析・発表を実践的に体験していただきますので、2日間開催致します。
ワークショップ修了者には、修了証が授与されます。
今後授業を担当される方、若手の育成をめざす研究室などからのご参加をお待ちしています。
受講にあたっては、「官能評価士テキスト」（建帛社）をお読みになった上でご参加いただけると理解が深まります。
- 日 時：
- 2018年3月23日（金） 9:30～18:00、3月24日（土）9:00～17:00
- 場 所：
- 東京家政大学 板橋校舎
（2号館2階「第1階段講義室」、2号館2階「第１調理学実習室」、大学1号館PC室）
※会場までの交通案内は、東京家政大学板橋校舎アクセスマップをご参照下さい。
http://www.tokyo-kasei.ac.jp/ - 定 員：
- 24名限定（定員になりましたら締め切ります）
参加のご案内
- 申し込み方法：
- 学会イベントのページよりオンラインにて受け付けます。
- 募集状況：
- 1月5日受付開始
- 募集締切：
- 2018年3月12日（月）
- 参加費：
- 学会会員（賛助会員含む） 15,000円、非会員（一般） 25,000円、学生（会員・非会員ともに） 6,000円
※参加費は前納ですので、3月12日（月）までにお振込みください。※一般社団法人化に伴い、2017年から口座が変更になっています。ご注意ください。
【振込先】
ゆうちょ銀行 00130-2-730834
日本官能評価学会ワークショップ・基礎統計
（ニホンカンノウヒョウカガッカイワークショップキソトウケイ）
他金融機関からのお振込みの場合は以下の口座でお願いします。
〇一九（ゼロイチキュウ）店 当座0730834
※お振込時には、ご所属のみでなく必ずお名前もご記入ください。
ご所属先のみの場合、個人の特定が難しくなります。
また、当日、領収書を用意いたします。
- ※
- 取り消しの場合は速やかに申し込み先にご連絡ください。
3月12日（月）までの取り消しは、お振り込みいただいた参加費を返金いたします（振込手数料は申込者負担）。
- お問い合わせ先：
- 日本官能評価学会（ワークショップヘルプデスク）
jsse-work[at]bunken.co.jp（[at]を@に変更してください）
プログラム
3月23日（金）
- 9:00～
- 受付
- 9:30～9:35
- 会長挨拶 （日本官能評価学会会長 小塚彦明）
- 9:35～10:35
- 官能評価の効果的実施とデータ収集・解析のポイント
（味覚と食嗜好研究所 山口静子） - 休 憩
- 10:45～11:30
- 官能評価実験の設計 －評価項目・評価尺度の設定を中心に－
（農業・食品産業技術総合研究機構 早川文代） - 11:30～11:40
- 会場のご案内 （東京家政大学 小林理恵）
- 11:40～11:45
- グループ作業オリエンテーション （企画委員 三尋木健史）
- 11:45～12:00
- グループメンバーの顔合わせ
- 昼 食
- （各自学内の食堂、コンビニ等を利用）
- 13:00～14:00
- グループ実験：コーディネーターがついてアドバイスします
評価のテーマ、評価サンプルの決定 - 14:00～15:00
- 官能評価実験の設計（仮説、目的などの共有化）
- 15:00～17:00
- 調査票の設計（用語、尺度、手法、提示方法などの決定）
- 17:00～18:00
- 試料、容器、調査票などの準備
3月24日（土）
- 9:00～9:30
- 実験準備（8時半開室）
- 9:30～10:30
- 官能評価実験（パネルも経験してみよう）
- 10:30～12:00
- データの集計・解析
- 昼 食
- （各自学内の食堂、コンビニ等を利用）
- 13:00～14:40
- データ解析＆発表用資料作成（パワーポイントなど）
- 15:00～16:45
- グループ発表＆質疑応答
- 16:45～16:55
- 実験の講評とまとめ
- 16:55～17:00
- 修了証の交付
終了後、グループ毎にレポートを提出していただきます。
- ＊
- 持ち物：筆記用具、USB（データの交換、資料の持ち帰り用）、昼食（食堂・コンビニ有）。
ノートパソコンおよびデータ処理用ソフトを持参できる方は、できるだけ持参してください。
主催者側設備準備として、PC2台（プリンタ付）、および食器、食具等の準備は可能です。