- 巻頭
- 1感覚・数値・例え話（田村真八郎）
- 総説
- 5おいしさの評価にかかわる脳機構（山本隆）
- 研究報文
- 11使いやすい化粧用コンパクトの大きさおよび形状について（八高隆雄・藤村洋子）
- 21Studies on “Design SQC” with the Application of “Science SQC” -Improvement of Business Process Method for Automotive Profile Design-（Kakurou AMASAKA・Akihiro NAGAYA and Wako MATSUBARA）
- ノート
- 31服装の適合感に関する自己評価と他者評価の関連－謝恩会の場合について－（内田直子・小林茂雄・長倉康彦）
- 官能評価のあゆみ
- 35全国味噌鑑評会と品質評価（藤波博子）
- 研究室紹介
- 43ニッカウヰスキー株式会社 生産技術研究所（綿谷倫子・佐藤茂生）
- 45大和製罐株式会社 総合研究所「第4研究室」（加藤寛之・首藤克美）
- 講座
- 47官能評価における信号検出理論の役割（神宮英夫）
- 実践講座
- 55パネルの能力評価法－Eggshellプロット－（内藤成弘）
- 新刊紹介
- お知らせ
- 67関連団体情報
- 75会務報告
- 78投稿規程・執筆要領
- 83 編集委員会だより
編集後記
付録
会員名簿（新規・訂正分）
入会申込書