- 巻頭
- 1生物学的味覚と絶対判断（小川紀男）
- 総説
- 3食品感性工学の提唱（相良泰行）
- 解説
- 13飲料のおいしさ判断における文脈効果（坂井信之・片岡房美・今田純雄）
- 研究報文
- 21「デザイン・構成美」評価用語の選定と実物サンプル評価によるその有効性（西藤栄子・田川高司）
- ノート
- 31商品評価における意味空間の構造（田川高司・田口雅英・小山佳寿子）
- 官能評価のあゆみ
- 37醤油の官能評価の歴史と醤油品評会に係る記録（田中秀夫）
- 研究室紹介
- 44日産自動車株式会社 総合研究所 車両交通研究所（花井利通・北崎智之）
- 46ライオン株式会社 研究開発本部 調香技術センター（吉田文雄・池西岳樹）
- 講座
- 48データ構造を視覚化する(1)：追加処理の発想とデータ設計（井上裕光）
- 実践講座
- 55パネルの能力評価法 －GRAPES－（内藤成弘）
- 新刊紹介
- お知らせ
- 66関連団体情報
- 72会務報告
- 73投稿規程・執筆要領
- 78 編集委員会だより
編集後記
付録
会員名簿（新規・訂正分）
入会申込書