- 巻頭
- 93らーめん東西食文化から思うSensory Scienceの行方（和田有史）
- 学会発表優秀賞抄録
- 94食感の違うグミのTI法，TDS法による官能評価と機器分析によるフレーバーリリースの検証（大森雄一郎，藤木文乃，明賀博樹，牛島恵美，前田知子，中村哲也，斉藤 司）
- コラム
- 98酵素処理デンプンの開発と官能評価（高橋早苗）
- 研究室紹介
- 102東京農工大学大学院工学研究院 言語文化科学部門 認知言語学研究室（宇野良子）
- 104株式会社林原 L’プラザ（大場将生）
官能評価士だより
新刊紹介
官能評価こぼれ話
官能評価の言葉 その4（井上裕光）
ワークショップ紹介
2017年 第1回 官能評価ワークショップ
2017年 官能評価のための基礎統計講習会報告
お知らせ
学会カレンダー
会務報告・会員情報
役員名簿
定款・投稿規定・執筆要領
資格認定委員会規定
官能評価士認定制度規定
優秀発表賞規定
編集委員会だより
編集後記