- 巻頭
- 63 「好み」を計る（真部 真里子）
- 総説
- 64 カラーリサーチにおける色の傾向分析法（名取 和幸）
- 大会講演概要
- 73 食事記録・調査のためのマルチメディアツール：FoodLog_Athl（相澤 清晴）
- 77 消費者行動におけるリテラシーの問題（小山 慎一）
- 81 消費者心理の実験的測定—選択における係留調整効果と文脈効果—（鎌田 晶子）
- 学会優秀発表賞抄録
- 85 Check-All-That-Apply（CATA）評価と対応のないデータにおけるCATA Penalty Analysisの活用検討（吉本 孝憲，田手 早苗）
- 89 動的な風味変化を表現する視覚表現技術の開発（石橋 和也，宮前 朗，松原 和也，和田 有史）
- 92 体型プライミングが認知症高齢者の食事摂取量に及ぼす影響（山口 浩平，木村 敦，佐藤 雄介，澤田 直子，中川 泰秀，松田 結花子，井上 統温，玉木 一弘）
- コラム
- 95 官能評価データ解析ツールについてのアンケート結果（2）（編集委員会）
- 98 官能評価に使える統計解析ツール JMP編（1）—ソフト提供の立場から—（増川 直裕）
- 102 官能評価に使える統計解析ツール JMP編（2）—ユーザーの立場から—（小田井 英陽）
- 106 官能評価に使える統計解析ツール R編（市原 茂）
- 研究室紹介
- 111 別府大学 食物栄養科学部 発酵食品学科 香りの科学研究室（坂本 幸司）
官能評価士だより
新刊紹介
ワークショップ紹介
2021年 官能評価のための基礎統計講習会報告
企業部会活動報告（2021年3月～9月）
お知らせ
2021年10月～2022年3月 学会カレンダー
会務報告・会員情報
役員名簿
定款投稿規定・執筆要領
資格認定委員会規程
官能評価士認定制度規程
優秀発表賞規程
編集委員会だより
編集後記