一般社団法人
日本官能評価学会 2022年大会

メインテーマ：
「商品開発の新時代を担うテクスチャー研究」

【会期】2022年11月20日（日）
【会場】十文字学園女子大学（オンライン開催）
【主催】一般社団法人日本官能評価学会

大会プログラムPDFなどは、下記リンクより閲覧・ダウンロードしてください。

• プログラム　口頭発表のタイトル付（PDF）
• 2022年大会要旨集

  8:45〜

入場開始

  8:55〜9:00

会長挨拶
  飯田文子（日本女子大学）

  9:00〜10:00

一般演題（口頭発表）�@

10:00〜11:00

一般演題（口頭発表）�A

11:00〜12:00

一般演題（口頭発表）�B

12:00〜13:00

昼休憩（昨年度優秀発表賞表彰式，展示企業紹介）

13:00〜14:00

基調講演「3Dフードプリンターの応用技術開発とテクスチャー」
  高谷和成（十文字学園女子大学）
  座長　小塚彦明（食品評価技術研究所）

14:00〜16:10

シンポジウム「衣・食・音のテクスチャー研究とこれからの商品開発」
  総合司会　小田井英陽（キリンホールディングス株式会社）

  14:05〜14:35

  話題提供�@　衣
    瀬川かおり（女子美術大学）
    座長　市原　茂（東京都立大学）

  14:40〜15:10

  話題提供�A　食
    中村　卓（明治大学）
    座長　小林理恵（東京家政大学）

  15:15〜15:45

  話題提供�B　音
  　隅田由香（東京医科歯科大学）
    小幡哲史（ヤマハ株式会社）
    座長　神宮英夫（金沢工業大学）

  15:50〜16:10

  討論

16:20〜17:10

一般演題（口頭発表）�C

17:10〜17:55

一般演題（口頭発表）�D

17:55〜18:00

閉会挨拶
  小林三智子（十文字学園女子大学）