プログラム

メインテーマ：
「感覚生理と官能評価」

【会期】2023年11月26日（日）（受付9:00～，開会9:30～）
【会場】東京農業大学 世田谷キャンパス 横井講堂（東京都世田谷区桜丘1－1－1）
【主催】一般社団法人日本官能評価学会

大会プログラムPDFなどは、下記リンクより閲覧・ダウンロードしてください。
なお、大会要旨集（冊子）は、当日大会受付でお渡しいたします。


【プログラム】
9:00～
入場開始
9:30～11:30
ポスターセッション
説明責任時間：奇数番号9:50～10:30，偶数番号10:30～11:10
11:30～12:00
総会・表彰式
12:00～13:10
昼休憩
（12:10～12:50　評議委員会）
13:10～14:10
基調講演「味を感じる味細胞：そのルーツと驚くべき機能」
岩槻 健（東京農業大学）
座長　笠松千夏（お茶の水女子大学）
14:20～17:00
シンポジウム「感覚生理と官能評価」
総合司会　永井　元（（株）ゼンショーホールディングス）
14:20～14:50　話題提供①
成川真隆（京都女子大学）
「味覚受容の加齢変化」
14:50～15:20　話題提供②
黒田俊一 （大阪大学）
「ヒト嗅覚受容体発現セルアレイセンサーによる匂い情報DXの実現」
15:20～15:50　話題提供③
櫻井望（かずさDNA研究所）
「成分の複雑系を紐解くためのノンターゲット・メタボローム基盤整備」
15:50～16:20　話題提供④
益田勝吉（京都大学大学院医学研究科）
「in silicoスクリーニングによる素材探索と生理応答の作用機序解明を目指して」
16:20～16:30
休憩
16:30～17:00
討論
＊
研究交流会は、新型コロナ感染症の状況を鑑み今大会は行わないことになりました。